ふわっふわの我が家の炒り豆腐

忙しい朝にピッタリのメニュー♪
母が良く作ってくれた、ご飯が進む“おふくろの味”です。
このレシピの生い立ち
子供の頃、母が良く作ってくれたレシピです。
これが出てくると、食が細かった私も、
ご飯のおかわり～♪が出来て
嬉しかったです。
長ネギはアレンジで入れてみました。

材料

  1. もめん豆腐 1丁
  2. 卵 1個
  3. 長ネギ 1/4本
  4. 砂糖(三温糖) 大さじ1
  5. しょう油 大さじ1
  6. だしの素(顆粒) 小さじ1

作り方

  1. 1

    長ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンに油少量ひき、ねぎのみじん切りを入れ、香りが出てきたら、豆腐をくずしながら炒める(強火）

  3. 3

    全体に火が通ったら中火にして、だしの素、砂糖、しょう油を入れる。

  4. 4

    溶き卵を全体に回し入れ、出来上がり♪（卵で綴じるように）

コツ・ポイント

・豆腐は水切りせず作ると、スープがちょうど

　良い感じに出ます。

　(ぽろぽろにしたい方は水切りして下さい）

Tags:

しょう油 / だしの素(顆粒) / もめん豆腐 / 卵 / 砂糖(三温糖) / 長ネギ

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