ふわっふわのくるみ食パン

焼き立てに食べたらいっきに全部食べちゃいそうな位ふわふわしっとりです☆次の日もふわふわしっとりでしたよ(^O^)♪このレシピの生い立ちmebhiさんの山高食パンをアレンジさせていただきました！

作り方

1

マーガリン以外をボールに入れ、一まとめにします。まとまったら台に移し、伸びがよくなるまで捏ねます。いい感じになったらマーガリンを入れ、捏ねます。９割くらい捏ねあがったら、最後にローストしたクルミをいれ、軽く捏ねます。
2

『１』の生地をボールに入れ１次発酵します。２倍くらいになります。
3

１次発酵できたら、生地を折るようにしてガス抜きをします。再び同じように発酵させます。２倍くらいになります。
4

発酵し終わったら生地を台に移し、生地を押すようにしてガス抜きします。２分割して軽く丸め、ベンチタイム約３０分。(できるだけ長くとります)
5

生地を長方形に伸ばし、三つ折りにして端からクルクル巻きます。あらかじめバター(マーガリンでもOKです)をぬっておいた型に入れ、二次発酵させます。2.5倍は大きくなります。
6

発酵終了後、霧吹きをして200度のオーブンで35分焼きます。