ネギをたっぷり入れて卵焼きにしてみたら、ふわっふわになりました。
ネギの甘味が優しくて、子供たちも大好きです。
このレシピの生い立ち
実家からネギをたくさんもらったので、卵焼きにたっぷり入れてみました。
材料
- 卵 ４個
- ネギ ２本
- 砂糖 小１
- 塩 少々
- 胡椒 少々
- 油 大１
作り方
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1
ネギは青いところもすべてみじん切りにしておく。
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2
卵をボウルに割り入れ、かき混ぜてから、砂糖、塩、胡椒を入れて混ぜ合わせる。
更にネギは入れて、よく混ぜ合わせる。 -
3
フライパンを火にかけ、好みの油を引いて、２を流し入れる。
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4
さいばしでぐるぐる混ぜ、半熟状になったら形を整え弱火にする。蓋をして蒸し焼きにする。
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5
ネギと卵に火が通り、ふっくらと膨らんだら、裏返して軽く焼き目をつけて、出来上がり。
コツ・ポイント
ネギの甘味が出るので、お砂糖は控えめで大丈夫です。
