ふわっふわどら焼き

卵をときほぐしグラニュー糖を加えて、白くもったりとするまで泡立てる。

薄力粉と重曹を合わせてふるい、1に加えてゴムベラでさっくりと混ぜる。

泡を消さないようにし、ツヤが出てきたらOKです。

温めたフライパンに生地を少し高めから落とし、弱火で焼く。ぷつぷつとしてきたら裏返す。

裏面は表面が乾く程度に焼く。

焼いた皮が冷めたら、餡をはさんで出来上がりです。