粉っぽさが無いお好み焼きが作りたいなと考えました。このレシピの生い立ちお豆腐のようにフワフワした食感のお好み焼きが食べたかったので(^_^)
- キャベツ 4分の1個
- 長ネギ 2分の1本
- シーフードミックス 100グラム
- はんぺん 1個
- カニカマ 3本
- あげ玉 少々
- 卵 1個
- 薄力粉 100グラム
- 塩 少々
- 水 50〜80cc
- かつおぶし 少々
- 青のり(お好みで) 少々
- お好み焼きソース 適量
- サラダ油 大さじ1〜2
作り方
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1
ボールにはんぺんを入れて泡立て器でつぶしておく。そこに卵と薄力粉と塩と水を入れて混ぜて生地を作っておく。
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2
キャベツ、長ネギ、カニカマ、あげ玉、シーフードミックスを①のボールの中に入れて混ぜる。
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3
油をひいたフライパンに②の材料を流し込む。焼き目がつくまで弱火でじっくりと焼く。
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4
フライパンを返して焼き目が付いた方を上にする。あとは中まで火が通るまでじっくり焼いたら完成です(^-^)
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5
最後にお好み焼きソースを塗り、かつおぶしと青のりを掛ければ出来上がり。
コツ・ポイント☆生地にはんぺんを入れる事でふんわりとしたお好み焼きが作れます(^^)
