しそ梅が爽やかに香る /
はんぺんでふわっとした口当たり&しそ梅と大葉で爽やかに♪
このレシピの生い立ち
お子様から大人まで大好きな味！ぷりぷりでさっぱりした味わいで揚げ物でも重たくならずにぺろっと食べられるレシピを作ってみました♪
材料
- ※はんぺん ２枚
- ※むきえび １６０ｇ
- ※大葉 ２枚
- ※片栗粉 大さじ１
- ※卵白 １個分
- ※しそ漬梅 １粒
- 小麦粉 大さじ２
- 卵 １個
- パン粉 適量
作り方
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1
★下ごしらえ★
・むきえびは片栗粉と塩（分量）を揉みこんだら流水で洗い流し、水気をふき取り、ぶつ切りにする。 -
2
★下ごしらえ★
・大葉はみじん切りにする。
・しそ漬け梅は種を取り除き、包丁でたたいて置く。 -
3
①※の材料をボウルに入れ、はんぺんを潰しながら粘りが出るまでしっかり混ぜ合わせる。
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4
②４等分し、楕円形に形を整える。
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5
②を小麦粉→卵→パン粉の順にくぐらせる。
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6
１７０℃に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げたら完成♪
