家庭菜園のとまと、スープにしたり
オリーブオイルとバジルで和えたり
冷蔵庫にあるもので炒め物にしました。
このレシピの生い立ち
家庭菜園で大量に採れたトマトをフルに活用。 写真にはありませんが、トマトを切ってオリーブオイル、刻んだバジルでさっくり混ぜたサラダもＧｏｏdです。
材料
- 玉子 大２個
- ☆ トマト（乱切り） 中２個
- ☆ エビ、イカ（冷凍シーフードミックスでも可） １００ｇ(適量）
- ☆ マッシュルーム（スライス） ２０ｇ
- オリーブオイル 大さじ２
- 粗挽きこしょう 適量
- 塩コショー 適量
- バジル 適量
- 水（玉子用） 大さじ２程度
作り方
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1
Ａ 熱したフライパンにオリーブオイルを大さじ１(適量）入れ、
☆の材料をを炒め一旦取り出す。 -
2
改めてフライパンにオリーブオイルを大さじ１入れ、水を入れ、かきまぜた卵をフライパンでゆっくり混ぜる。
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3
玉子がふわふわになったところで、取り出していたＡの材料を投入さっと混ぜて塩コショーあらびきコショーで味を調える。
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4
あればバジルや粉チーズをトッピングしても！
コツ・ポイント
卵は、熱したフライパンに一気に入れ底が固まった頃底からふんわりかき混ぜる。
