生クリームが無くても 美味しく食べれます！このレシピの生い立ち叔母から教えてもらったのですが、オーブンの大きさの違いで 小さいのが2つ分の分量になりました！
- Ａ大ボール
- 卵黄 5個
- さとう 100g
- サラダ油orオリーブオイル ６０cc
- 水 50cc
- Ｂ中ボール
- 卵白 5個（卵が小さいなら7個分
- 塩 小さじ1弱
- Ｃ
- 小麦粉 120g
- ベーキングパウダー 小さじ1
- その他
- 2個目分の紅茶、ココア、抹茶など… 適量
- 飾りの生クリームかスプレーホイップ 適量
作り方
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1
大ボールには 卵黄中ボールには 卵白と分けて、中ボールの卵白は冷蔵庫に入れておく
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2
卵黄ボールに さとう、油、水を入れて 泡立て器でマヨネーズくらいになるまでよく混ぜる
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3
小麦粉とベーキングパウダーをふるったＣを Aにいれ、ゴムベラで混ぜ込み 冷蔵庫に入れておく
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4
冷蔵庫から卵白の入った分を出し、塩を入れてから泡立て器でよく混ぜる
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5
逆さにしても 落ちないくらいに よく泡立てる
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6
ＡとＣが入ったボールに Ｂの卵白を５分の1くらい入れ混ぜ込み、残りも3〜4回に分けて ゴムベラでサックリ混ぜる
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7
型に８分目に流し込む。2つ分なので 残りも同様にして冷蔵庫で焼き待ちさせておく。
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8
今回、２つ目にはティーパックの紅茶を混ぜました！
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9
160度で３０分焼く。竹串を刺して 生地が付いてきたら 追加で様子を見ながら焼く。
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10
竹串で生地がついてこなければ、直ぐに逆さにして冷ましてあげる。（逆さにして冷まさないとしぼんで変形してしまいます！）
コツ・ポイント卵白を加える時は 一気に入れないよう数回に分けて入れると綺麗に混ざります。ペットボトルの上で逆さに乗せるとちょうど良いです。
