いつものふろふき大根に
柚子味噌ソースをかけてみました＊＊＊
このレシピの生い立ち
大好きな柚子を使って和風ソースを
作り、いつものふろふき大根にかけてみました＊
甘いほうが好みの場合はみりんで調整してください。
材料
- 大根 ３センチ幅の輪切りにしたもの３個
- （柚子味噌ソース）
- 味噌 大さじ３杯
- みりん 大さじ４杯
- 砂糖 大さじ３杯
- ロゼワイン 大さじ３杯
- 柚子ピール 大さじ１杯
- 昆布茶 一つまみ（大根をレンジ加熱時に使用）
作り方
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1
①大根を３センチ幅の輪切りにして、皮をむき面取りをする
②深めの皿に大根を３個入れ、皿の半分くらいまで、熱湯を入れる -
2
③②に昆布茶を一つまみ入れレンジ用蓋をかぶせ、電子レンジで１３～１５分加熱する。串がすっと通ればＯＫです。
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3
④深めの皿に柚子味噌ソースの材量を混ぜ合わせ、電子レンジで３分加熱する。
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4
⑤皿に③を１個ずつ盛り付け、④のソースをかけ柚子ピールをトッピングする。
