圧力鍋でふろふき大根を作りました。
あっさり大根と、まろやかなチーズ味噌がやみつき！日本酒にも合いそう。
このレシピの生い立ち
今度は圧力鍋でふろふき大根！
材料
- 大根 1/2本
- 米のとぎ汁 適量
- 出汁昆布 10センチくらい
- ★クリームチーズ ：１
- ★味噌 ：１
- ★みりん 少々
作り方
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1
大根を4センチくらいの厚さに切ります。十字に隠し包丁を入れます。
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2
圧力鍋に大根を入れます。切り込みは下にします。米のとぎ汁をかぶるくらいに入れて、5分くらいふたをせずに煮ます。
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3
一度汁をすて、大根を洗います。
改めて圧力鍋に大根とかぶるくらいの水と、昆布を入れます。 -
4
ふたをして、20分加圧します。
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5
クリームチーズと味噌を１：１くらい（好みで）に混ぜたものにみりんを少し加えて、レンジで温めて混ぜる。
コツ・ポイント
米のとぎ汁がなければ、米大匙２くらいを入れて煮てもOK！クリームチーズの代わりに、マヨネーズでもおいしいかも。
