ふろふきかぶのしらすあん

JAふれあい食材宅配の「釜揚げしらす」をふろふきかぶと合わせました。調理時間：約20分このレシピの生い立ちＪＡふれあい食材宅配の釜揚げしらすを餡にしてふろふきかぶと合わせてみました。釜揚げしらすの塩味がやさしいお味のふろふきかぶと良く合うこと！栄養面でも優れたおかずになりました。

1. JAふれあい食材宅配　釜揚げしらす 40ｇ
2. かぶ 2個
3. ゆずの皮 少々
4. だし汁 200㏄
5. 塩 少々
6. 【A】
7. 　だし汁 150㏄
8. 　醤油(エーコープ) 小さじ2
9. 　みりん 小さじ1
10. 【Ｂ】
11. 　片栗粉 小さじ1
12. 　水 小さじ1

1. 1

   かぶは茎を1㎝程残して皮をむき縦4等分、茎と葉は1㎝幅に切り、ゆずの皮は千切りにする。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて熱し、かぶを加え、中火で5～6分煮て取り出す。

3. 3

   別の鍋に【Ａ】を入れて熱し、釜揚げしらすとかぶの茎と葉を加え中火で1～2分熱し、塩で味を調える。

4. 4

   ④に【Ｂ】を回しかけとろみをつけ、火を止める。

5. 5

   器に②を盛り、④をかけ、ゆずの皮を散らす。

コツ・ポイントかぶの葉は緑黄色野菜！白い根の部分だけでなく、葉も野菜として食べることができます。