グレープフルーツの果肉を使った、とろける食感のフルーティなゼリーです♡このレシピの生い立ちとろけるようなゼリーが食べたかったので♪
- グレープフルーツ(ルビー) １〜２個(お好みで)
- グレープフルーツジュース(ホワイト) 500ml
- 砂糖 50g
- 粉ゼラチン 10g
- 水 50cc
作り方
-
1
グレープフルーツジュースを常温に戻しておく
-
2
グレープフルーツの皮をむく。お好みで、つぶつぶ感を出したいならパラパラにほぐし、ゴロゴロ感がいい時は、大雑把にほぐす。
-
3
常温に戻しておいたジュースに砂糖を加えてよく混ぜる。
-
4
耐熱容器に水と粉ゼラチンを入れ混ぜ合わせ、600Wのレンジで30秒温める。取り出し、更によく混ぜ、粗熱が取れるまで待つ
-
5
粗熱が取れるのを待つ間に、器にほぐした果肉を入れる。
-
6
ふやかしたゼラチンの粗熱が取れたら、３に少しずつ混ぜながら流し入れ、よく混ぜる。
-
7
５で用意しておいた器にゼリー液を流し入れ、冷蔵庫で冷やす。
-
8
冷えたら、お好みでトッピングに生クリームや大きめな果実をのせて出来上がり♪
コツ・ポイントジュースは、必ず常温に戻し、ゼラチンは必ず粗熱が取れてからジュースと合わせてください！ジュースが冷たかったり、ゼラチンが熱いとゼリー状になりません。グレープフルーツが酸っぱい時は、むいたあと砂糖をまぶしておくと、酸味が抑えられますよ。
