焼くときにお水を加えると蒸し焼きなって、中までふっくら火が通って美味しいですよ～！！
このレシピの生い立ち
ジューシーで肉汁たっぷりなハンバーグが食べたくって、焼き方を工夫しました♪
材料
- 豚ひき肉 200ｇ
- 玉ねぎ １個
- 食パン 半分
- 牛乳 ２０ｃｃ
- 卵 １個
- 塩コショウ 適量
- サラダ油 大さじ1
- 水 １００ｃｃ
- ケチャップ 大さじ5
- ウスターソース 大さじ5
- 醤油 大さじ1
作り方
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1
玉ねぎをみじん切り。食パンは手でちぎり、牛乳に浸して吸わしておく。
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2
ボールにひき肉、玉ねぎ、牛乳を吸わした食パン、卵、塩コショウを入れて、手でよーく捏ねる。
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3
フライパンに油を熱し、成形したタネの真ん中を少しくぼませて中火で焼く。
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4
片面に焼き色がついたらひっくり返し、裏側にも焼き色をつける。
（ここでは火は中まで通ってません！） -
5
水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
水分がほとんどなくなったら、蓋を取り水分をとばす。
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6
ハンバーグをお皿に取り出し、フライパンにケチャップ、ウスターソース、醤油を入れて、火にかけて全体を混ぜソースを作る。
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7
ハンバーグにかけて出来上がり～♪♫
コツ・ポイント
両面に焼き色をつけてから水を加えることで、香ばしくってふっくらした出来上がりになりますよ♪
