厚みがあるのに中まで ふっくらジューシーなハンバーグ
このレシピの生い立ち
モデルの山田優ちゃんの手作りハンバーグを参考にさせて頂きました。
材料
- 合い挽き肉 ３００グラム
- 玉ねぎ 1個
- パン粉 １０グラム
- 牛乳 １０ｃｃ
- 卵 1個
- 塩、こしょう 少々
作り方
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1
全ての材料を混ぜ 俵型にして フライパンで両面焼く
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2
ハンバーグの半分くらいの高さまで 水を入れ 蓋をして蒸し焼きにする
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3
ほとんど水気がなくなりかけたら、醤油・みりんで味をととのえる
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4
ハンバーグの上におろし大根 大葉を乗せ 回りに ハンバーグを焼いたフライパンの汁を入れたら完成！
