サッサッと出来てお酒のおつまみや、おかずとしても美味しいし、レバーも安いのでお勧めです♪
このレシピの生い立ち
身体のためにたまには食べないと(^ ^)
下ごしらえの時間を除いたらあっと言う間に出来上がるので思ったより簡単です！
材料
- 鶏レバー 適当
- 鶏ハツ 適当
- 生姜 多めが美味しい
- ※醤油 ：１
- ※みりん ：１
- ※酒 ：１
- ※砂糖 適当
- ◎牛乳 下ごしらえ用
作り方
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1
レバーとハツは脂肪や血を出来るだけ取り除き食べやすい大きさにカット。
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2
水で洗ったあと、臭みを取るために１５分ぐらい牛乳に漬けておいたあと、水できれいに洗っておく。
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3
下味を付ける為に酒、醤油、みりんに１５分ぐらい漬けておく。
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4
汁気をキッチンペーパーで拭きとり少量の油をひいたフライパンで炒める。
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5
※と、千切りにした生姜を入れて煮詰める。
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6
煮からめたら出来上がり。
コツ・ポイント
長く煮過ぎると固くなってしまうので煮えたら別の皿に取り出しておいて、煮汁だけをカラメル状に煮つめ、絡める為にレバーを戻します。
しつこく煮からめると固くなる結果になりますので注意。
しつこく煮からめると固くなる結果になりますので注意。
