ふっくら戻したスルメのゲソ足の炒め物

カチカチのスルメがこんなにやわらか～♪唐揚げによし、サラダによし！いろいろ使えて便利～＼(^o^)／このレシピの生い立ちTVで重曹でスルメが元のように柔らかくなるのを見て興味津々！つい残ってしまうスルメのゲソ（足）が美味しくいただけました。

1. スルメのゲソ ７０ｇ
2. 重曹 １包（３ｇ）
3. 水 ４００ｍｌ
4. ピーマン １個
5. オレンジパプリカ １/４個
6. 赤パプリカ １/４個
7. とうもろこし ５センチ
8. 中華だし(顆粒) 小さじ１
9. オイスターソース 小さじ１弱
10. ごま油(炒め用) 小さじ２

1. 1

   スルメのゲソ（足）と重曹。山菜などのアク抜き用として薬局で売られている重曹です。

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2. 2

   漬け込み３時間後ほぼ柔らかくなっています。

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3. 3

   ６時間後、しっかり戻りました。長い時間漬けると旨味が抜けます。

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4. 4

   さっとボイルしてお料理に使います。唐揚げの場合はそのまま衣をつけます。

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5. 5

   ピーマン、パプリカは大きめの短冊切りとうもろこしは食べやすくカットします

6. 6

   フライパンを温めごま油を入れ、ピーマン・パプリカを炒め、食べやすい大きさに切った４を加えさらに炒めます。

7. 7

   調味料を入れて味を整え、とうもろこしをくわえて出来上がりです。

コツ・ポイント重曹の量、何度か試しましたがこの１包・３ｇで十分戻ります。