塩の代わりにクレイジーソルト、市販のレトルトのハッシュドビーフをソースに使うので、風味が良くて、オススメですよ♪
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたハンバーグをアレンジして、私流の味を作りたくて考えました♪
材料
- ★牛豚合挽き肉（7対３位） ６００ｇ
- ★クレイジーソルト 大１位（お好みで加減して下さいね）★１０の下2個のタイプなら、大２/３位
- ★パプリカ 小１
- ★ナツメグ 小１
- ★コショウ 適量
- ★ガーリックパウダー 小１／４程度：お好みで多くてもOK
- ★酒 大３
- ★とんかつソース 小２
- ◎みじん切り玉ねぎ １５０ｇ
- ◎オリーブオイルorバター 大１
- ✽パン粉 ２０ｇ
- ✽牛乳 大３
- 卵 ２個
- 冷水 大３
- 油 適量
- ■レトルトのハッシュドビーフ ２００ｇ位
- ■スライスマッシュルーム缶 ７０ｇ～お好み量
- とろけるスライスチーズ ４枚
作り方
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1
耐熱皿に◎を入れラップ等で蓋をして、３～４分電子レンジで加熱し、玉ねぎがやわらかくなったら蓋をはずして冷ましておきます。
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2
★をボールに全て入れて、粘りが出るまでよく練ります。
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3
✽を混ぜてふやかしたものと１を混ぜておきます。
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4
２に３と卵を混ぜて、よく練ったら、冷水を加えて更によく練ります。
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5
熱したフライパンに少し油をひいて成型した肉の片面がきつね色になるまで焼きます。
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6
ひっくり返して分量外のお酒を適当に振り入れて蓋をして５分位蒸らします。
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7
５分経ったら■を加えてソースをハンバーグにかけながらさらに３分煮込みます。
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8
ハンバーグに半分に折ったとろけるチーズを乗せて、もう一度蓋をし、火を止めて蒸らします。
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9
チーズがとろけたら、出来上がり☆彡
ナイフで切ると、肉汁たっぷりおはしでも楽に切れますよ♪ -
10
注意なんですが、匙が、物によって量が違う事が判明しました。レシピ作ったのは一番上のタイプでしたので、下2個なら少なめで★
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11
コツ・ポイント
■を加える前に、脂が沢山出ている様ならある程度取り除いてもらうと良いと思いますよ（*^_^*）あと、翌日にお弁当用に小さいのがいくつか作れるように４の状態で少し取り分けて残しています。★お詫び：クレイジーソルトの量にご注意下さいね。
