ふっくらふんわりオムレツ和風仕立て

ボウルに卵を割り入れほぐす。砂糖、くばら　あごだしつゆ水を入れて更に混ぜ合わせる

フライパンに油を入れ熱し中火で一気に①を入れフライパン全体に卵を広げ半熟になるまで菜箸でかき混ぜる

フライパンの柄をトントンリズミカルに叩きながら卵焼きを自然に回転させ形を整える。