ふんわり、ふっくらのお好み焼きを目指して作りました♪
このレシピの生い立ち
近所に美味しいお好み焼き屋がなかったので…。
材料
- キャベツ 大体90g(葉4〜5枚位)
- ☆小麦粉 40g
- ☆塩 少々(2ふり位)
- ☆粉末だし 少々
- ☆水 50cc
- ☆玉子 1個
- 冷凍のとろろ(長芋を擦り下ろしてもＯＫ) 50g位
- 天かす 20g
- 鰹節 お好みで
- 豚肉、海老、イカなど お好みで
作り方
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1
キャベツを細かく刻む。みじん切りより少しざっくり気味に。
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2
☆の付いている材料をボールに入れ、ダマが残らないように交ぜる。(泡立てがあればソレで混ぜてね)
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3
とろろをボール足して混ぜる。
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4
ボールにキャベツ、天かすを入れて混ぜ合わせる。
イカや海老を入れるならこの時に。 -
5
豚肉を入れる場合、タネをフライパンに流し入れる前に軽く両面焼き、一度取り出す。タネをフライパンに流し入れた上に乗せる。
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6
フライパンにタネを流し入れる。中火でじっくり焼いていく。表面が固まってきたら裏返す。
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7
裏がして3〜5分焼き、またひっくり返す。を3回位繰り返したら出来上がり！
コツ・ポイント
焦らずじっくり焼くコト！
フライ返しなどで上から押したり、叩いたりしないでね！
フライ返しなどで上から押したり、叩いたりしないでね！
