ふだんごはんなすニラピーマンの挽肉炒め

いつものふだんごはん。冷蔵庫にあるものでパパッと炒めものを作りました。彩り鮮やか、味もしっかり。ごはんがすすみます。このレシピの生い立ち野菜を買いすぎました・・・。^_^; 弱りかけてたニラを使って彩り鮮やかな炒めもの～♪ 本当はねぎを入れたかったのに、ねぎはストックがなかった・・・。(T_T) あったら入れてもいいかも♪

1. 牛ひき肉 150g
2. なす 大3本
3. 赤ピーマン 3個
4. ニラ 1束
5. にんにく（みじん切り） 1かけ分
6. しょうが（みじん切り） 1かけ分
7. ◎味噌 大さじ3
8. ◎砂糖 大さじ1
9. ◎みりん 大さじ1
10. ◎酒 大さじ2
11. ◎オイスターオソース 大さじ1
12. サラダ油 適量

1. 1

   ◎印の調味料は混ぜ合わせておきます。なすと赤ピーマンは縦に8等分くらいに、ニラは食べやすい大きさに切ります。

2. 2

   フライパンに油を熱し、にんにくとしょうがを炒め、牛ひき肉を加えて炒めます。ひき肉の色が変わったら、なすと赤ピーマンを加えて炒めます。（油が足りないようなら足して下さい。）

   • 
3. 3

   ニラも加えて炒め、火が通ったら◎印の調味料を加えて混ぜ合わせます。

   • 
4. 4

   できあがりました。

   • 

コツ・ポイント調味料は最初にすべて混ぜ合わせておきましょう♪あとは強火で手早く作る。コレ中華の基本!!・・・多分。^_^;