濃厚でクリーミーな白子がセイゴの味を引き立ててくれます！(^^)bﾃﾆﾊｲｯﾀﾗｾﾞﾋ!このレシピの生い立ち冷蔵庫に余ってた残り物で作って見ました。(^^)b←わざと残した人
- セイゴ 片身
- ふぐの白子(茹で) １本
- 玉ねぎ 1/2玉
- しめじ 1/2パック
- ★パン粉 15g
- ★粉チーズ 大さじ1(約5g)
- ★ニンニクパウダー 小さじ1
- ★エルブ ド プロバンス 小さじ2
- EXバージンオリーブオイル 50cc
- 塩、胡椒 適宜
作り方
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1
(注)ふぐは自然毒のテトロドトキシンが含まれている箇所が有るので、適切に調理されたものを買ってきて下さいね!
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2
あらかじめ、ふぐの白子は水で優しく洗い、茹でておく。
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3
＜②の補足＞※鍋に水を入れ、沸騰。そこに酒大１と生姜１枚を入れ、蓋をして20分くらい放置。その後氷水で冷やす。
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4
セイゴは食べやすい大きさに切り、塩・胡椒しておく。
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5
玉ねぎは縦にスライスする。
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6
しめじは石づきを切り取り、解しておく。
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7
★の材料をボールで混ぜ合わせる。
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8
耐熱性皿に油を塗って、玉ねぎ/ふぐの白子+セイゴ/しめじの順にのせる。
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9
⑦のパン粉をかけて、塩・胡椒し、EXバージンオリーブオイルを更にかける。
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10
余熱なし、250℃のオーブンで約25分焼く。(^^)b
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11
このぐらいに焼けたら完成～(*´-`)ﾉ✨
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12
焼けたら取り分けて食べて下さいね～(^^)b
※タバスコをかけて食べても美味しいです！(*´-`)ﾉ
コツ・ポイント◎ふぐの白子は臭み取りに茹でてます。気にされない方は生でも良いですよ(^^)b◎エルブ・ド・プロバンス：バジル・オレガノ・ローズマリー等をブレンドしたハーブミックスです。※無ければパセリでも美味しいです。(*´-`)ﾉ
