ジュワ～ッと白菜から煮汁がでてきます。
糸こんにゃくも味がしみてて美味し～いっ!!
お弁当にも卵の袋煮使えます(^^)v
このレシピの生い立ち
鍋物を食べるといつも野菜が少しづつ余ってしまい、白菜・キノコの消費を考えて作りました。
まだ残っているので、違う料理にリメイクします（汗）
材料
- 油揚げ 角型 5枚
- 卵 2ケ
- ▽糸こんにゃく 1/3袋
- ▽白菜 2～3枚程度
- ▽しめじ 20g
- ●だし汁 350ｍｌ
- ●砂糖 大さじ2
- ●酒 大さじ2
- ●醤油 大さじ2～3
作り方
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1
油揚げは一辺に切り込みをいれ、破れない様に袋状にしておく。
糸こんにゃくもアク抜き後、食べやすく切っておく。 -
2
白菜は短めの短冊切り。
しめじはバラバラにほぐしておく。 -
3
▽印の材料をボールに入れて軽く混ぜ合わせておく。
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4
袋状にした油揚げのうち、2枚には卵を1ケづつ入れて楊枝でとめる。
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5
残りの３枚には、③で合わせた材料を袋が破れない程度にギュッと詰め込む！！
卵と同様に楊枝でとめる。 -
6
鍋に●印の調味料等を入れて沸騰させ、卵袋＆野菜袋を投入～♪
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7
中火で落し蓋して15～20分、コトコト煮たら完成です。
（途中で一度ひっくり返す）
コツ・ポイント
白菜などは煮込むと細くなるので、油揚げが破れない程度に具をたっぷり詰めてあげるとＧＯＯＤ！！
