毎年春になると作ります。
今年も大好評でした☆
材料
- ふき 一束
- ハイミー 少々
- ほんだし 大1くらい
- しょうゆ 適量
- 酒 適量
作り方
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1
鍋に湯(ふきが浸る程度の量)を沸かし、その中に適当な長さに切ったふきを入れる。
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2
１～２分したら、ふきを冷水にとり、すじを取る。
(一度茹でることで、すじを取るときに手が黒くなりません。) -
3
食べやすい長さにふきを切る。
(私は包丁を使わず手でポキポキ折ってしまいます。そうすると、残ったすじも取れるので) -
4
鍋に湯を沸かし、調味料を入れる。
薄味の方がいいかも。 -
5
ふきを入れ、中火～弱火で味がしみ込むまで煮る。
コツ・ポイント
最初にふきを茹でる時は、ふきをあまり短くしない方が、すじを取るときに楽です。
