ふき味噌

我が家流です。苦みが強くても良ければ、水にさらすのは省いてもOKです。このレシピの生い立ち我が家流です。

  1. ふきのとう 15〜20個
  2. 味噌 大さじ4
  3. 大さじ4
  4. みりん 大さじ1
  5. かつおぶし 一掴み

作り方

  1. 1

    ふきのとうは花の部分を取り除き、みじん切りにする

  2. 2

    みじん切りにしたふきのとうをさっと水にさらす

  3. 3

    フライパンにゴマ油を熱し、水気を絞ったふきのとうを炒める

  4. 4

    味噌、酒、みりんを加えアルコールを飛ばす

  5. 5

    かつおぶしを入れて一混ぜして、熱いうちに保存容器に移す

Tags:

かつおぶし / ふきのとう / みりん / 味噌 /

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