ふきの葉って食べられるんですよね♪ちょっとした工夫で、ふきのエグミを感じずに食べられます！
このレシピの生い立ち
「ふきの茎は強火で炒めるといい」と母に教わったので、葉も強火で炒めてみました。つゆの素は間違いない味！我が家の万能調味料です！
材料
- ふきの葉 １００ｇ
- ごま油 小１～２
- つゆの素 大１
- 白ゴマ 適量
作り方
-
1
ふきの葉はよく洗って、沸騰した湯で３回ほど茹でこぼし、冷水にさらして硬く絞る。
-
2
１のふきを細かく刻む。
-
3
フライパンにごま油を強火で熱し、強火のままふきを炒める。ふきがカラカラになったら、中火に弱め、つゆの素を入れ炒め煮する。
-
4
白ゴマをふったら完成～！
コツ・ポイント
強火で炒めるのがコツです。つゆの素はヤマサ昆布つゆの素を使っています。
