ふきの葉の佃煮

ほろ苦くて美味しい。このレシピの生い立ちふきの葉で佃煮を作っていると聞いて作ってみました

1. ふきの葉 1束分
2. だしの素 小さじ2分の1
3. 砂糖 小さじ１～
4. 醤油 小さじ1～
5. じゃこ 適量
6. すりごま 適量

1. 1

   ふきの葉の筋をとる。熱湯でさっとゆがいて冷水にとる。絞って細かく切る。

2. 2

   鍋に水と1を入れて柔らかくなるまで（10分以上）煮る。

3. 3

   だしの素、砂糖、醤油、じゃこを入れ汁気がほぼなくなるまで煮る。

4. 4

   仕上げにすりごまを入れる