ふきのとう白和え

ふきのとう味噌の白和えです。

1. ふきのとう味噌 少々
2. 青菜 1/3～1/2束
3. 人参（千切り 少々
4. 絹ごし豆腐（水切り） 150ｇ
5. 椎茸千切り 1～2枚
6. 擦りごま白 大1～3
7. 麺つゆ 適量

1. 1

   ふきのとう味噌を作り終わったすり鉢をそのまま使う。
2. 2

   豆腐を投入、すり潰す。
3. 3

   すり鉢の筋目に入った味噌を箸で掘り出し、胡麻を入れ、よく擦り混ぜる。
4. 4

   茹で絞った青菜、茹で人参、椎茸を投入。麺つゆで味付けする。
5. 5

   皿に盛る。
6. 6

   ふきのとう味噌の作り方レシピID : 19195883

コツ・ポイント白和えを作るので、味噌をビン詰めする時に、すり鉢に残っても安心です。味噌が多くても少しでも、美味しいです。