この、ほんのり甘苦さがタマラン！
このレシピの生い立ち
主人のお酒のつまみの一品です。
材料
- ふきのとう 10個
- お酢 少々
- すり胡麻 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- 鰹だし(顆粒でOK) 3g
- 醤油 大さじ1
作り方
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1
ふきのとうを開いて水に浸して洗う。
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2
鰹だし、醤油、砂糖、すり胡麻を混ぜ合わせておく。
甘めが好きなら砂糖を分量外加えて、味を調整してください。 -
3
お湯を沸騰させて、お酢を少々加えて、更に沸騰させて、ふきのとうを2分茹でる。
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4
冷水にさらしてあら熱を取る。
ザルに上げて絞る。 -
5
1に手早く混ぜる。
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6
冷蔵庫で冷やしてから食べる。
コツ・ポイント
ふきのとうは茹ですぎないでください。
