生姜の風味と甘辛味が、良く合います。
材料
- ふき（自家製水煮、市販水煮） 100ｇ
- ツナ缶(ノンオイル) １缶（80ｇ）
- ★生姜 1かけ（6ｇ）
- ★酒 大さじ3
- ★砂糖 大さじ1、小さじ1
- ●醤油 大さじ1
- ●みりん 大さじ1
作り方
-
1
ふき（自家製水煮）。
＊ふきの下ごしらえは、ＩＤ：19588090 春＊ふきの下ごしらえ をご覧ください。
-
2
水切り後、2～3ｃｍくらいの幅に切る。
-
3
生姜は皮付きのまま千切りにする。
＊気になれば、剥いても良いですよ。
-
4
鍋に★を入れ（中火）、煮立たせる。
-
5
ふきを入れ、菜箸でならして煮立つのを待つ。
-
6
煮立ってきたら、ツナ缶を汁ごと、●も加え、少し混ぜ合わせ、
＊砂糖は大さじ1を入れ、味見をして小さじ1追加しています。
-
7
弱火にして、蓋をずらしてかぶせ、煮る。
＊煮汁が少ないので、弱火でもほったらかしにしないでね。時々煮汁の量を確認、
-
8
＊味見をして、調整してね。
-
9
このくらいになったら、中火に戻し、さっと煮立たせ、火を止め、蓋をして暫く落ち着かせる。
-
10
器に盛って、いただきましょう。
コツ・ポイント
ツナ缶はノンオイルを汁ごと使っています。ツナは煮ている間にほぐれていくので、かき混ぜず、均（なら）す程度で良いです。中火のままでも良いですが、水分が少ないので、注意してね。
