ふきとしめじのまぜごはん

ちょっと苦味があるふきも、まぜごはんにすると食べやすくなります♪このレシピの生い立ちきのこや筍で作ることがあったので、ふきも合うかなーと思い作ってみました。

1. ふき 好きなだけ
2. しめじ １/２株
3. バター 10g程(お好みで)
4. 酒 大さじ１
5. 砂糖 小さじ１
6. 醤油 大さじ１
7. ごはん 茶碗２配分

1. 1

   皮を剥き茹でたふきは、１㎝ずつぐらいに細かく切っておく。しめじも株を切り、房を分けておく。

2. 2

   フライパンにバター、１を全て入れ、中火で炒める。

3. 3

   ふきとしめじがしんなりしてきたら、酒と砂糖を入れて炒める。アルコールがとんだくらいで、醤油を加え炒め煮る。

4. 4

   温めておいたごはんに、具を混ぜる。味見しながら、煮汁を加えて出来上がり。

コツ・ポイント濃いめの味付けなのでごはんに合います！煮汁は最後に味見しながら入れないと、濃くなりすぎるおそれが…(>_<)