もともとは人参やいんげん豆を巻いて揚げるのですが、思い切りふきを巻いてみました(笑)
このレシピの生い立ち
ふきの大量消費ができてメインになるおかずが欲しかったので。
材料
- 豚肉(もも薄切り) 適宜
- ふき 下処理した物
- 小麦粉
- 卵 水または油でとく
- パン粉
- 揚げ油
- 付け合わせ ご自由に。
作り方
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1
材料はこれだけです。
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2
ふきの長さや太さを揃えて豚肉を広げて塩胡椒をします。
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3
ふきが細い部分は多め、太い部分は少な目に巻き終わりがなるべく同じような太さになるように肉で巻きます。
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4
小麦粉→水とき卵→パン粉の順に付けていきます。
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5
少し冷蔵庫で寝かせますがふきの水分があるため、10分くらい。
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6
170度でキツネ色になるまで揚げます。
コツ・ポイント
ふきが飛び出さないようにななめ巻きして下さい。揚げた後必ずひと口サイズに切って下さい。ソースが合います。
