人気検索トップ10入り！
びわ酒は疲労回復、咳止め、保湿、代謝アップ、美肌、便秘解消など健康と美容に最適！
材料
- びわ 1㎏(約25〜30個)
- 氷砂糖 200g
- ホワイトリカー 1.8ℓ(35度)
- 貯蔵ビン 4リットル瓶
作り方
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1
貯蔵ビンをきれいに洗って乾かす。洗った後、ホワイトリカーを染み込ませたキッチンペーパーで拭いてから乾かすと良い。
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2
びわをよく水洗いし、ヘタを取る。一つずつ流水でキッチンペーパーで洗うと、産毛や汚れがきれいに取れる。
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3
びわをよく乾かす。キッチンペーパーで優しく一つずつ拭く。扇風機の前に置いて完全に乾かすと良い。
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4
びわと氷砂糖を交互に入れる。
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5
ホワイトリカーを静かに注ぎ、しっかり密閉する。
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6
日の当たらない涼しい場所で保存。たまにビンを回して氷砂糖を溶かす。
フタに、日付を書いたシールを貼ると分かりやすい。 -
7
飲み頃は3ヶ月経ってから。
琥珀色になり、香りが杏仁豆腐のようになるそう。
びわは1年ぐらいで取り出す予定。 -
8
追記:H29.12.28
農林水産省からビワの種について注意喚起がありました。 -
9
これは身丸ごとで種のみで作ってはいませんが、自己責任でお願いいたします。
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10
人気検索トップ10入り！ありがとうございます♡
コツ・ポイント
カラスにびわを取られそうだったので、完熟前に収穫しました。
収穫したら傷みが早いので、すぐ作成してください。
一つ食べたら酸味がまだあったので氷砂糖を200gにしていますが、半分の100gで作っても良いそうです。
収穫したら傷みが早いので、すぐ作成してください。
一つ食べたら酸味がまだあったので氷砂糖を200gにしていますが、半分の100gで作っても良いそうです。
