ケンミンショーの「とり野菜みそ」、金沢と滋賀にあり、我が家は滋賀が好き。キャベツ１個、鶏肉団子、豆腐、気楽でおいしい！
このレシピの生い立ち
みそ味が好きなので、ケンミンショーでみて飛び付きました。野菜が減ります。うどんを煮こむのも好きなので、２日で食べます。両方食べて、びわ湖に軍配ですが、金沢も持っています。
材料
- キャベツ 中１個
- ＊鶏挽肉 ３００グラム
- ＊ネギ 半分ぐらい
- ＊豆腐 半丁
- ＊小麦粉 大さじ１
- 冷凍ロールいか １５０グラムぐらい
- ネギ ３本
- とり野菜みそ 大さじ４
- 水１カップ １カップ
- 厚手で大きめの鍋
- 食卓調味料 ラー油、醤油、七味
作り方
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1
キャベツは芯をとって、ざくざくと切っておく
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2
解凍したいかは、一口大に切り、酒（分量外）を振っておく
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3
＊しるしの材料の中で、ネギをみじん切りにして、全部ボールでこねて、肉団子の下地にする
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4
大きくて、できれば平たい鍋に、水カップ１を入れ、キャベツを重ねて
団子を丸め、イカを置き、真中にみそを置く。まんべんなく -
5
斜め切りにしたネギを全体に重ねてふたをして、中火～弱火で２０～３０分こと事する。
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6
こうなって半分くらいの嵩になったら、再度みそ味を整えて食卓へ。ラー油、七味、醤油などを添える
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7
お店ではこうして、煮くずれておいしくなったところを食べるそうです。素人には難しいので、深い鍋を。
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8
汁気いっぱいですが、水と鍋でどんどん増やせます。汁気を遠慮なく食べて。
コツ・ポイント
野菜は、ころころにするより、細切りの方が味が通り、食べやすい。入れてはいけない野菜はないです。豆腐やうどんも合います。
味が濃いのでうすめにみそを入れて、煮えたら整えます。塩コショウはしません。野菜がこぼれてもいいように、深鍋で作ります、
味が濃いのでうすめにみそを入れて、煮えたら整えます。塩コショウはしません。野菜がこぼれてもいいように、深鍋で作ります、
