おやつにちょうどいい、見た目もかわいいびわのパイです ♪
このレシピの生い立ち
頂いたびわで作ったコンポートで、何か作れないかと思い考えてみました。クリームチーズが丁度あったので一緒に焼いてみたら美味しかったので ♪
材料
- びわのコンポート 6切れ
- 冷凍パイシート 1枚
- 卵黄 1個分
- 水 ティースプーン1杯くらい
- 砂糖 適量
- クリームチーズ 適量
- ラムレーズン(ラム酒+レーズン) 適量
作り方
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1
ラムレーズンがない場合
レーズンを適量小皿に入れ、ラム酒を全体が浸る程度注ぎ、冷蔵庫でしなしなになるまでまつ。 -
2
オーブンを180℃に予熱しておく。
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3
冷製パイシートを解凍し、長辺を3等分にきる。
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4
卵黄に水を混ぜ、卵液を作る。3つに分けたパイシートそれぞれに薄く塗る。
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5
④の卵黄液の上から砂糖を適量全体的にパラパラとまぶす。
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6
クリームチーズをパイシートの中央に適量乗せ、スプーンで軽く平べったく慣らす。(具がのりやすいように)
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7
びわのコンポート、ラムレーズンを軽く水分を拭いてから、クリームチーズの上に乗せる。(箸などで少し具を押して固定する)
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8
180℃のオーブンで15分程度焼く。
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9
いい感じに焦げ目がついたら完成 ♪
コツ・ポイント
びわのコンポートはネットにあるレシピで作りました。手作りのものでも十分美味しくできました！
オーブンは焦げすぎないように様子を見ながら焼いて下さい ♪
オーブンは焦げすぎないように様子を見ながら焼いて下さい ♪
