きゃべつを煮浸し風に調理して、卵の黄身をしょうゆ漬けにして混ぜて食べれば驚くほどおいしいんです。
このレシピの生い立ち
きゃべつをたくさん食べたかったので作りました。
材料
- きゃべつ ５～６枚
- たまごの黄身 １個
- だし汁 １６０ｃｃ
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ１
作り方
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1
小さめの器に、醤油大さじ２を入れて卵の黄身を１時間くらいつけておく。
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2
きゃべつの葉を水洗いしたら、芯のところから縦に半分、横に半分に切る。
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3
油を熱してきゃべつを炒め、酒を入れてアルコール分をとばしてから他の調味料を入れて汁が半分以下になったら火を止める。
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4
器に盛り付けて真ん中に少しくぼみを作り、卵をのせて出来上がり。卵をくずして混ぜながら召し上がれ！
コツ・ポイント
卵は時々、スプーンなどで上から醤油をかけて全体に醤油が回るようにしてください。その時卵を傷つけないように注意してね。
