夏のさっぱりメニューです。豚肉ともやしをピリ辛タレで和えました。
このレシピの生い立ち
安売りのもやしをゲットしたので使い切るメニューを考えました。
材料
- 豚薄切り肉 ２００～２５０ｇ
- もやし 1袋
- きゅうり 少々
- 人参 〃
- コーン（缶詰） 〃
- ●ピリ辛タレ
- うすくちしょうゆ 大４
- みりん 大２
- 豆板醤 お好みの量
作り方
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1
豚肉は塩と酒（分量外）で下味をつける。もやしは洗う。きゅうりと人参は細切りに。
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2
５００ｃｃの湯に塩小１半を入れて、まずもやし、次に豚肉を茹でる。
茹で湯は捨てずにスープなどに使えます♪ -
3
ボウルにピリ辛タレの材料を合わせておき、そこに水気をきった豚肉ともやしを加えてよく混ぜる。冷蔵庫か冷凍庫でよく冷やす。
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4
皿に盛りつけきゅうりと人参、コーンを飾る。きゅうりと人参をパリッとさせたい場合は予め氷水につけておきましょう。
コツ・ポイント
もやしを和える前によく水気を絞りましょう。しっかり冷やして食べるとおいしいです。
