ひんやり美味しいトマトの冷製パスタ

フライパンにオリーブオイルを入れて、みじん切りにした玉ねぎを炒めます。

おろしがある場合は、すりおろすと甘さが増します。

コンソメとトマト缶とオレガノ、にんにくを入れて、10-15分くらい中火で煮込みます。

ボウルに入れて冷蔵庫で冷やします。

塩を加え沸騰したたっぷりの湯でパスタを表示時間通りに茹でます。

茹であがったら、湯を切り、氷水で冷まします。ザルにあげて水をよく切り、さらにペーパータオルで表面の水気を拭き取ります。

パスタの上にソースをかけて、バジルと胡椒とパルメザンチーズを振りかけて完成！

オプションでモッツァレラチーズとアボガドを載せると豪華になります。