ひんやりヴィシソワーズwithコンソメジュレ

定番のじゃがいものクールスープ★　温かいポタージュでもいいよねっ。。。お手軽コンソメジュレがアクセントになって美味しい♪　簡単に出来るのにお洒落気分なスープの代表選手かな。。。　今日はワイングラスに♪このレシピの生い立ち大好きなのでよく作ります♪

1. じゃがいも 大きめ1個
2. ポワロー 20gほど
3. 玉ねぎ 10～20gほど
4. ブイヨン
5. コンソメ
6. バター
7. 牛乳
8. 生クリーム
9. S/P
10. ローリエ

1. 1

   じゃがいも・ポワロー・玉ねぎは薄切りにします。バターでポワローと玉ねぎを透き通るくらいに炒めます。

2. 2

   そこへじゃがいもを加え炒め合わせ、じゃがいもがかぶるほどのブイヨンとローリエを加えます。じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。　（＊途中S/Pで味を調整）

3. 3

   ２のあら熱をとり、ミキサーで攪拌し、ボールに移して冷やします。

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   ３に牛乳と生クリームを加え混ぜ、お好みのお味に調整。。。仕上げにお手軽コンソメジュレとパセリのみじん切りを添えましょ！

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   ★今回のコンソメジュレは市販の顆粒状のコンソメを分量の熱湯に溶かしただけのお手軽品！

コツ・ポイントお好みの濃度とお味に合わせて、牛乳と生クリームを調整しましょ。。。 器も冷やしておきましょうねぇ～★