ひんやりトマト明太子そうめん

素麺を袋の表示時間茹で、冷水におとし、器に盛る。

トマトジュース、水、めんつゆを合わせ、素麺を盛った器に注ぐ。

上に明太子、刻んだキュウリの漬物、刻み海苔をのせて完成。お好みで、ゴマ油などをかけても美味しいです。