ひんやりツルンとみぞれ豆腐

ボリューム満点！大根おろしでビタミンCたっぷりの簡単冷奴。夏バテぎみでもコレなら大丈夫！
このレシピの生い立ち
イメージは 揚げ出し豆腐。夏場に火を使わず、ひんやり簡単に食べられるように作りました。
お菓子の『イカの姿フライ』は 天かす代わりです。「割れお徳用袋」の物を常備して、うどん、お好み焼き等に使っています。美味しくて便利なのでおすすめ！

材料

  1. 絹ごし豆腐 100g（1/3丁）
  2. 大根おろし 130〜150g（直径7〜8㎝の大根４㎝位）
  3. 生姜すりおろし 小さじ1/2〜お好きなだけ
  4. めんつゆ (3倍濃縮) 大さじ2〜2.5
  5. イカの姿フライ（お菓子・おつまみ用） 5〜10g（1/2〜1枚分）
  6. 薬味用（お好みで）
  7. すり胡麻 適量
  8. 薬味ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    イカの姿フライは細かめに砕く

    • ひんやりツルンと『みぞれ豆腐』作り方1写真
  2. 2

    盛り付ける器の中央に豆腐を置き、砕いたイカの姿フライをのせる

    • ひんやりツルンと『みぞれ豆腐』作り方2写真
  3. 3

    大根おろしをかけ、

    生姜のすりおろしをのせる

    • ひんやりツルンと『みぞれ豆腐』作り方3写真
  4. 4

    めんつゆ をかけ、

    お好みのトッピングをして完成！

    • ひんやりツルンと『みぞれ豆腐』作り方4写真

コツ・ポイント

大根によって水分量が違います。食べてみて味が薄いようなら「めんつゆ」を足してください。

分量は目安です。お好みでお好きなだけどうぞ。

「イカの姿フライ」は省略してもいいですが、入れるとカリッとした食感がアクセントになって大変美味しいです。

Tags:

すり胡麻 / めんつゆ (3倍濃縮) / イカの姿フライ（お菓子・おつまみ用） / 大根おろし / 生姜(すりおろし) / 絹ごし豆腐 / 薬味ねぎ

これらのレシピも気に入るかもしれません