いつものヒレかつに飽きたら試してみてね^^
フレッシュトマトがジューシィでチーズがとろ～り♫バジルの風味豊かなひれかつ♡
このレシピの生い立ち
ひれかつ大好きなんだけどちょっと変わったひれかつを食べてみたくて考えました♪^^
材料
- 豚ヒレ肉 200g
- トマト 小1(ミディアムトマト位の大きさ)
- バジルの葉 4～5枚
- モッツァレラチーズ 2枚
- コンソメ(顆粒) 少々
- ガーリックパウダー 少々
- クレソル 少々
- ～特製とんかつ用オーロラソース～
- ●マヨネーズ 大1
- ●ケチャップ 大1
- ●中濃ソース 大1/2
- ●パルメザンチーズ 大1/2
- ●ヨーグルト(プレーン) なくても可 小1
- ●砂糖 小1/2
- ～揚げ衣～
- 小麦粉・溶き玉子・パン粉 適量
- ブラックペッパー お好みで
- 揚げ油 適量
作り方
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1
豚ヒレは表面広めに斜めに2cm厚でカット→間に切り込み入れる
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2
今回使用したモッツァレラはクラフトさんのスライスチーズ<モッツァレラ>です
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3
トマト・モッツァレラはヒレ肉に納まる大きさにスライス&カット→ペーパーで水気抑える。
バジルは軽く洗って水気を拭いておく -
4
ヒレ肉の間にバジル・トマト・モッツァレラ(1枚を6等分にしたものを3つ重ねました)を一組にして挟む
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5
回りにコンソメ顆粒とクレソルとガーリックパウダーで下味を軽くつける
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6
小麦粉→溶き玉子→パン粉で衣をつける
揚げ油180℃でカラッと揚げる
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7
●印の材料を合わせて特製の豚かつ用オーロラソースを作る。
アンダーソースにしてもかけてもよし♪ -
8
余分な油が切れたらお皿にお好きな添えモノと一緒に盛りつけソースを添えてお好みでブラックペッパーをかければ出来上がり～♪
