今回はボイルして冷凍保存しておいたひる貝を使いました。
このレシピの生い立ち
「ひる貝の煮付けが食べたい」と言われて作ってみました。
材料
- ひる貝(ボイル) 250g程度
- [調味料]
- 酒 大さじ6
- みりん 大さじ3
- 醤油 大さじ3
- 砂糖 大さじ3
- しょうが(千切り) 一かけら分
作り方
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1
ボイルして冷凍保存しておいたひる貝を自然解凍しておいた
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2
鍋にしょうが、酒、みりん、醤油、砂糖を入れて中火にかける
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3
沸騰させる
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4
ひる貝を投入する
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5
味を馴染ませる様に煮絡める
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6
煮汁が減り、全体に照りがでてきたら火を止める
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7
出来上がり
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8
器に盛り付けて頂く
コツ・ポイント
調味料を沸騰させて味を絡ませるだけです。
