油を使わずに、ヘルシーにさっぱりともりもり食べられます。
このレシピの生い立ち
大根のおいしい時期が近づき、たっぷりと食べられる一品をと思って作ってみました☆
材料
- 豚しゃぶしゃぶ用肉 200g
- 大根 1/2本
- ☆にんにくのみじん切り 小さじ1
- ☆しょうゆ 大さじ1
- ☆酢 大さじ1
- ☆砂糖 小さじ1/2
- ☆ごま油 小さじ1
- 万能ネギのみじん切り 適宜
- しょうがの薄切り ひとかけ
作り方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かしはじめる。
大根は皮を剥いて、ピーラーで縦に長い薄切りにする。 -
2
大きめのボールに☆を順に入れ、そのつど混ぜる。
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3
湯が湧いたら酒大さじ1、あればねぎの青い部分としょうがを入れ、豚肉を入れて菜箸でほぐす。
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4
肉の色が変わったら、アクをとり、大根を加えてもう1〜2分ゆで水けをきる。
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5
豚肉と大根が熱いうちに☆のボールに加えて、まんべんなくあえて塩、こしょう各適宜で味を整える。
器に盛り万能ネギをのせる。
コツ・ポイント
大根は、1本まるまる使って作ってもさっぱりとしているので、食べられちゃいます☆
