ひよこ豆味噌 毎年の定番 材料 ひよこ豆 1キロ 生麹 1キロ 塩 420g 作り方 1 ひよこ豆を柔らかくなるまで煮る 2 塩と生麹を合わせる 3 ひよこ豆を潰して、塩と生麹を混ぜる 4 発酵器で55度でだいたい2週間ぐらいで出来上がり コツ・ポイント 特にポイントは、ないけど、保存容器は、消毒する。
