カレー味のサラダです。冷凍ミックスベジタブルと缶詰のひよこまめでお手軽に作れます。
このレシピの生い立ち
ひよこ豆を使ったサラダを作りたかったのですが、あいにく生野菜が無かったのです！買い置き素材で簡単に作れるのでオススメです。
材料
- 冷凍ミックスベジタブル 200ｇ～250ｇ
- ひよこまめの水煮 １缶（425ｇ）
- マヨネーズ 三分の一カップくらい
- カレー粉 小さじ１杯くらい
- 顆粒コンソメ 少々
- レモン汁 大さじ１杯くらい
- ぬるま湯 少々
- 塩 少々
作り方
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1
ミックスベジタブルを電子レンジで解凍します。ひよこまめの缶詰は水切りしておきます。
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2
ぬるま湯にコンソメとカレー粉を混ぜます。
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3
コンソメカレー粉とマヨネーズを混ぜ合わせます。
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4
＃３に野菜とお豆を混ぜます。レモンを絞ってできあがり！塩加減とマヨの量はここで調整してください。
コツ・ポイント
レモンは省いてもいいですが、入れるとさっぱりします。カレー粉は辛さをみて調節してください。今回はインドのブランドのを使ったので、少しでもかなりピリ辛でした。あまりはご飯にまぜて、カレー風味の混ぜご飯に♪
