ひよこ豆だけの時が多いですが、白いんげんを入れても美味しいです。お友達が来た時等感動してもらえます笑このレシピの生い立ち下の子供が野菜を嫌がる為フードプロセッサーで姿があまり見えないようにしたらよく食べたので、そこから試行錯誤し、このレシピに落ち着きました。ひよこ豆が子供に好評で、欠かせ無くなりました。
- 玉ねぎ(中) 3〜4個
- 人参 2〜3本
- じがいも 3個
- 肉 400〜500g
- ひよこ豆(水煮) 1パック
- (白いんげん水煮)無くてもいい 1パック
- 粒のガーリック(チューブでも生でも可) 少々
- コンソメ ティースプーン2杯位
- カレールウ 1箱
- 水 箱表示
作り方
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1
鍋に油をしき、粒ガーリックを少し入れ、香りをたたせる
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2
玉ねぎ、人参をフードプロセッサーで細かくし、中火でじっくり炒める
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3
肉を入れ、色が変わるまで炒める(野菜から水分がかなりでるので、ちゃんと炒めたい方は別のフライパンで炒めて肉汁ごと入れる)
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4
水をカレールウの箱に書いてある通りか少なめに入れる。私はいつも−100〜200少なく入れます
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5
コンソメを入れ、10分コトコト煮る
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6
小さめに切ったジャガイモを入れる
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7
ひよこ豆と白いんげん(無くてもいい)をザルで水切りして入れる。私は画像のものをいつも使用しています
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8
5分煮たら、ルウを入れてまた5分位混ぜながら煮て出来上がり。ですが、私は早めに作り、蓋をして1時間以上寝かせ(放置)ます
コツ・ポイントお肉は鳥もも、豚肉、挽肉、牛肉、手羽元を焼いてから入れる…等々何でも合います！肉を厚切りにしなければ全て細かくするので火の通りが早い為忙しい方にも。急いで作る場合は水を少なめにしてください。時間に余裕がある方は玉ねぎ人参を長く炒めて下さい☆
