ひよこ豆と鶏肉のカレーピラフ

ピラフの具の準備をする。

ひよこ豆・・ざるにあげて汁を切る。

玉ねぎ、ニンジン・・１センチ角に切る。

鶏肉・・一口大に切る。

コンソメを砕いておく。

鶏肉をフライパンで炒める。皮目を先に焼き、焼き色をつける。完全に火を通す必要はない。

玉ねぎとニンジンをオリーブオイルで炒める。玉ねぎがしんなりしたら、米・コンソメ・カレー粉を加えて色が均一になるまで炒める。

炊飯器に３と２の煮汁を加える。水を炊飯器のメモリ通りのところまで入れ、しょうよを加える。上に鶏肉とひよこ豆を乗せ、炊飯器で普通に炊く。

炊き上がったら塩・こしょうで味を整え、しっかり混ぜ、お好みできゅうりの浅漬けを添えていただく。