コトコト炊く時間で煮物にもスープにも。今日は煮物として。
このレシピの生い立ち
大好きなひよこ豆と大量に採れるトマトで
材料
- ひよこ豆 茹でて戻したもの3カップ
- 玉ねぎ 小1個
- プチトマト 1パック程度
- 豚モモ一口カツ用肉 250ｇ程度
- ガーリックオリーブオイル 適量
- 塩コショウ 適量
- 塩 小さじ1
作り方
-
1
.豚モモ一口カツ用お肉を大きめのは一口大に切ってから塩コショウ。塩は小さじ1弱くらいしっかり目に。
-
2
ガーリックオリーブオイルを厚底鍋に熱して、1.の豚肉を焼いてく。
-
3
焦げ目がつくくらい両面焼けたら、串切りにした玉ねぎを加えて炒める。
-
4
茹でたひよこ豆と半分にきったミニトマトを加えて、塩（小さじ1）をふり、フタをして弱火でコトコト。
