ひよこ豆と肉３種のトマト煮込み（Grão Guisado com Carnes)。何と一つの料理に３種類の肉を使ってます
このレシピの生い立ち
日本ではよく食べる豆（大豆）料理。
納豆や豆腐など健康食としても知られますが、海外に住んでみると日常的にはなかなか食卓に登場しないお豆。
そんな悩みを解決してくれたのがこのメニュー。この一品はお豆の摂取に一役買いますよ。
材料
- ひよこ豆水煮 一瓶（５４０グラム、中身４００グラム）
- トマト水煮 一缶（３９０グラム、中身２４０グラム）
- 鶏 1/2羽
- 牛肉または豚肉 ２００グラム
- チョリソー １０センチ程
- 玉ねぎ 中１個
- 人参 １本
- ニンニク ２片
- ローリエ １枚
- オリーブオイル 適量
- ビーフコンソメ 一個
- ナツメグ 適量
- 塩 適量
- 胡椒 適量
作り方
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1
玉ねぎとニンニクをみじん切りにし、深鍋でたっぷり目のオリーブオイルで炒める。色づいて来たらローリエを加えて更に炒める。
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2
食べやすい大きさに切った人参を加え、更にぶつ切りにした鶏と肉を加え炒める。
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3
肉の表面に火が通ったら、トマトの水煮を加え煮込む。
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4
ビーフコンソメを入れ、ひよこ豆の水煮と輪切りにしたチョリソーを加える。
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5
ナツメグ、塩とこしょうで味を整えて出来上がり！
コツ・ポイント
豆の摂取が不足しているなーと思った時にはこの料理。
赤ワインとともに、Bom apetite!
赤ワインとともに、Bom apetite!
