ひよこ豆とチョリソーの炒め物

ワインにぴったり簡単おつまみおかず。このレシピの生い立ち残り物のチョリソーの活用に。

1. ひよこ豆（戻して茹でたもの） 100g
2. パプリカ(赤) 1個
3. チョリソー 50〜100g
4. マッシュルーム 10個
5. にんにく 1片

1. 1

   ［乾燥豆の場合］乾燥ひよこ豆はたっぷりの水に一晩浸してから、1時間ほど茹でる。（量は約2倍になる）

2. 2

   にんにくはみじん切り、パプリカは5ミリ角、マッシュルームは縦に4つ切りにする。

3. 3

   チョリソーは5ミリぐらいにスライスしてから４つ切りにする。

4. 4

   フライパンにオリーブオイル（分量外）を熱し、にんにくを入れる。

5. 5

   香りがたったら、パプリカ、ひよこ豆、チョリソー、マッシュルームを入れて炒める。

6. 6

   チョリソーの塩分があるので、味をみて、必要であれば、塩胡椒を足す。

コツ・ポイント材料の大きさをひよこ豆に合わせて切る。